Soupe d'avocats
- Un ou deux avocats
- Des oignons et de l'ail
- Des légumes (céleri, épinards, persil ...)
- Du bouillon
- Du Citron
- Des graines de sésame grillées
- De l'huile d'olive
Les avocats sont très bons pour la santé et faciles à
servir comme soupe.
Dans une braisière, faites revenir les oignons dans un peu d'huile
d'olive, éventuellement avec des piments pour relever le goût.
Ajoutez le bouillon (ou un cube de consommé). Hachez les légumes
et mettez-les dans la braisière.
Ouvrez les avocats et enlevez la peau et le noyau. Coupez la chair en petits
morceaux et mettez-les dans la braisière. Ajoutez du citron, les graines
de sésame grillées, et du sel et du poivre. Amenez la soupe
à ébullition et laissez bouillir quelques minutes.